八腳老大 (6)

日本人說秋天是食慾之秋,屬於秋天的旬の味有秋刀魚、松茸、栗子!

但對我來說,秋天~ 滿腦子都只有螃蟹! 各式各樣的螃蟹

今年秋天螃蟹第一發就是列入清單許久的"八腳老大"啦!

八腳老大 (24)

入內後,我們這次點了店家推薦的兩人套餐 精緻兩人養生粥火鍋套餐 $1,190

內容有: 

  1. 生猛海鮮拼盤(紅蟳、鮮蝦、魚片、魷魚片、蛤仔等漁獲) --> 加500元升等大沙公或大沙母
  2. 肉品一盤(肥牛、雞肉、豬肉、羊肉-->加90元升等去骨牛小排
  3. 綜合花枝漿一隻
  4. 綜合菇類
  5. 綜合火鍋料、菜盤
  6. 龜苓膏

升等的兩個項目,都升等了,可惜最愛的沙母要預訂,這次就先試試沙公吧

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假日中午,店家似乎人手有點不足,好一陣子才送上湯底。

老闆大哥表示,這鍋湯是用四種米加入大骨、鮮奶等食材下去慢慢熬煮而成,最適合用來煮海鮮,今天整個套餐都要靠這湯底來呈現了^^

在什麼都還沒煮之前,先喝一碗暖暖胃,也品嘗一下這湯底的原始風味

 

緊接著老闆回去後場忙碌,聽到廚房裡傳來兜 兜 兜聲響,螃蟹很快就送上來啦XD

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本日男主角大沙公~ 帶領著她的蝦兵蟹將們出場了!

有沒有看到蟹膏啊~ 看得我口水直流呢~~ 

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拍完照後,老闆馬上幫我們將海鮮下鍋煮

為了讓客人吃到最新鮮、煮的恰恰好的食材,海鮮都是由老闆幫忙煮的喔! 

貼心的桌邊服務啊~

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 這一盤就是首批下鍋煮的海鮮

蝦子新鮮,蛤仔肥美~ 再附上一碗第2輪煮螃蟹的湯

煮過海鮮的湯融入了海鮮的海味湯頭變得更鮮美,好好喝~ 

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吃海鮮的同時,大沙公還在繼續煮~

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煮好上桌依然擺放的整齊漂亮, 拍照都不用喬了~ 老闆你好專業啊!

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仔細看看大沙公兩旁的尖刺,老闆都已經細心的剪除,方便客人食用的時候不會刺傷手。

你說,是不是很貼心!?

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兩隻大螯,好在老闆有先幫我們敲一敲

蟹殼看起來完整,但卻很好剝喔! 完整的蟹螯輕輕鬆鬆就剝好了~

而且牙齒也都還健在

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慢慢的啃螃蟹時間,兩人仔仔細細的慢慢啃了約40分鐘

老闆一邊在服務其他桌客人,也不忘注意我們的用餐進度,時間算的剛剛好,快啃完螃蟹就送上接下來要煮的肉類和火鍋料。

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牛小排比想像中來的小盤,7片真的有點少@@

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菜盤倒是豐盛,菇類獨立一盤外,葉菜類給的多,各式火鍋料各兩個

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雖然已經吃了螃蟹,但還是飢腸轆轆也管不了順序了,火鍋料、菜、肉就隨性的煮吧!

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因為湯本身就十分鮮美,煮好的食材其實不用加沾料就很好吃

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在我們把菜盤肉盤通通都嗑光光,已經吃飽喝足了~ 

老闆又再次出現!!

說是要幫我們煮粥~ 雖然已經肚子飽飽,但現在這湯底煮粥吃到的才是整鍋的精華啊

老闆就麻煩你囉XD

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先將鍋中的殘渣撈起,加入老闆已經用14種米熬製成的粥飯,再下去熬煮、加入蛋汁,起鍋前再放入大量的蔥花就完成了。

手不停忙碌的老闆還一邊跟我們解釋眼前這盤特別的黑米,據說這是來自加拿大的野生湖泊米,價格比一般的米來的高出許多~

這種米比較硬,須煮久以後會爆裂開來,吃起來特別有口感!

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這一鍋粥實在太美味,有著煮過各式海鮮的鮮甜精華、多種米熬煮的多重口感;為了不浪費,硬是吃光光,又不知道要跑步跑多久才能把這餐吃進的熱量消耗掉了

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吃飽喝足後,用龜苓膏為這美好的一餐畫下句點~

秋之蟹第一篇~ 謝謝大家! 我們下次見

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八腳老大 精緻養生粥火鍋

電話: (02) 25155-3519

地址:台北市中山區錦州街241巷1弄17號 (行天宮站三號出口)

營業時間: 12:30~14:30; 17:30~22:00; 六日全天營業; 周一公休

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留言列表 (1)

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  • Sherry
  • 聽到桌邊服務心情就很好....那個螃蟹好讓人流口水啊!!!